La Denominación de Origen Protegida Cebolla Fuentes de Ebro fue creada a finales de 2010 e inscrita en el Registro de Denominaciones de Origen de la Comisión Europea en 2013. Es la única cebolla en España que goza del sello de calidad de Denominación de Origen.
Se cultiva la variedad de cebolla autóctona “Dulce de Fuentes” y es una de las pocas hortalizas que todavía mantiene su carácter estacional
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